Էստերհայզի

Առանց խմորի այս աղանդերը հունգարական ծագում ունի, որն անվանվել է արքայազն Պաուլ Անտոն Էստերհայզի անունով, ով դինաստիայի անդամ էր և Ավստրիական կայսրության դիվանագետ: Այն պատրաստվում է նուշի ալյուրով և ձվի սպիտակուցով: